CELLERS SCALA DEI

TREPTELE SPRE DUMNEZEU

In 1194, la inițiativa regelui Alfonso al II-lea, calugarii Cartuzieni din Provence s-au stabilit in Scala Dei. La Cartuja (Manastirea sau Schit), amenajata corespunzator, urma sa fie inaugurata in 1215, si era formata din biserica si 12 chilii individuale.
In mod progresiv, La Cartuja va castiga privilegii. Faptul ca a beneficiat de protecția familiei regale si a unora dintre cele mai puternice familii din tara, a facut ca acesti calugari, interesati de viticultura, sa cumpere terenuri in diverse locatii. Ceva timp mai tarziu, in 1263, La Cartuja avea deja propriul sau manual de cultivare a vitei de vie, in care calugarii scriau: „Nu toți butasii sunt buni, nici nu se maturizeaza, deoarece solul este rece. Din recolta neagra, este preferabil de plantat doar grenache si mataró”.
Citeste mai mult